Dieta del Indice Glucemico (The G.I. Diet)
Introducción
La dieta del índice glucémico, que también se llama la dieta IG, es un plan para bajar de peso desarrollado por Rick Gallop, un empresario que tenía problemas para bajar de peso. Gallop basa su plan en el índice glucémico, que mide cómo su cuerpo responde a diversos alimentos.
Como funciona?
Piensa en "luz roja, luz verde." Los alimentos están codificados por color en un sistema de semaforo en función a sus niveles glucémicos. Por ejemplo, bagels y sandías están etiquetados "rojo", o de altos niveles de glucemicos, ya que provocan una subida de azúcar en la sangre rápidamente. Los cereales integrales, brócoli y carne magra tienen "luz verde," ya que tienen bajos niveles glucemicos.
En la primera de las dos fases, solo puedes comer alimentos de luz verde para perder peso. Como los alimentos de esta categoría son naturalmente ricos en fibra, y baja en calorías, ayudan de forma automática la pérdida de peso. En la segunda fase, para mantener la pérdida de peso puedes comer alimentos verdes y amarillos de luz, el ejercicio también es esencial en esta etapa. La dieta se divide en 55 por ciento carbohidratos, 25 por ciento de proteina, y 20 por ciento de grasa.
Que puedo comer?
Alimentos bajos en IG, es decir frutas y verduras, granos enteros y carnes magras. Como un bono, no tienes que medir cuidadosamente las porciones. En vez, divides el plato en tres secciones, y llenas la mitad del plato con frutas y verduras, un cuarto de carne magra o pescado, y el cuarto restante con granos enteros como arroz integral o pasta de trigo integral.
Ejemplo del Menu:
En la primera fase de la dieta del índice glucémico, solo puedes comer alimentos de luz verde. Una comida típica en esta fase de la dieta podría consistir de salmón a la parrilla cubierto con pesto, espárragos a la parrilla, arroz basmati y una ensalada verde.
Cuando hayas alcanzado tu peso ideal, se puede empezar a introducir algunos alimentos de luz amarilla en su dieta, pero los alimentos de luz roja todavía debe ser evitado.
Cuales son los resultados?
En general, la dieta de índice glucémico tiene muchas de las cualidades de un buen plan de pérdida de peso, pero ten cuidado con todas las restricciones y recuerde que sólo porque un alimento tiene un alto índice glucémico no significa que vas a aumentar de peso.
La dieta del índice glucémico, que también se llama la dieta IG, es un plan para bajar de peso desarrollado por Rick Gallop, un empresario que tenía problemas para bajar de peso. Gallop basa su plan en el índice glucémico, que mide cómo su cuerpo responde a diversos alimentos.
Como funciona?
Piensa en "luz roja, luz verde." Los alimentos están codificados por color en un sistema de semaforo en función a sus niveles glucémicos. Por ejemplo, bagels y sandías están etiquetados "rojo", o de altos niveles de glucemicos, ya que provocan una subida de azúcar en la sangre rápidamente. Los cereales integrales, brócoli y carne magra tienen "luz verde," ya que tienen bajos niveles glucemicos.
En la primera de las dos fases, solo puedes comer alimentos de luz verde para perder peso. Como los alimentos de esta categoría son naturalmente ricos en fibra, y baja en calorías, ayudan de forma automática la pérdida de peso. En la segunda fase, para mantener la pérdida de peso puedes comer alimentos verdes y amarillos de luz, el ejercicio también es esencial en esta etapa. La dieta se divide en 55 por ciento carbohidratos, 25 por ciento de proteina, y 20 por ciento de grasa.
Que puedo comer?
Alimentos bajos en IG, es decir frutas y verduras, granos enteros y carnes magras. Como un bono, no tienes que medir cuidadosamente las porciones. En vez, divides el plato en tres secciones, y llenas la mitad del plato con frutas y verduras, un cuarto de carne magra o pescado, y el cuarto restante con granos enteros como arroz integral o pasta de trigo integral.
Ejemplo del Menu:
En la primera fase de la dieta del índice glucémico, solo puedes comer alimentos de luz verde. Una comida típica en esta fase de la dieta podría consistir de salmón a la parrilla cubierto con pesto, espárragos a la parrilla, arroz basmati y una ensalada verde.
Cuando hayas alcanzado tu peso ideal, se puede empezar a introducir algunos alimentos de luz amarilla en su dieta, pero los alimentos de luz roja todavía debe ser evitado.
Cuales son los resultados?
En general, la dieta de índice glucémico tiene muchas de las cualidades de un buen plan de pérdida de peso, pero ten cuidado con todas las restricciones y recuerde que sólo porque un alimento tiene un alto índice glucémico no significa que vas a aumentar de peso.