Dieta Las Mujeres Japonesas No Engordan Ni Envejecen (Japanese Women Don't Get Old or Fat)
Introducción
La dieta japonesa es la razón por la que gente en japon puede vivir largas y saludables vidas. Pero lo que es menos conocido es que las mujeres japonesas tienen las tasas más bajas de obesidad (sólo el 2.9%) en las culturas modernas. La autora, Naomi Moriyama, comparte sus conocimientos de la dieta japonesa tradicional y menciona que su libro, "no es un plan de dieta, sino una nueva manera de enamorarse con la comida."
Como funciona?
El énfasis está en pequeñas porciones de alimentos frescos de temporada. La idea es valorar la calidad sobre la cantidad y comer despacio para apreciar los sabores de la comida y llenarse con menos comida. Un factor importante de la dieta japonesa es comer hasta que estes 80% llena. Además se habla mucho en la presentación de la comida y hacer que la comida se vea hermosa y atractiva a la vista. Productos lácteos y pan no son parte de la dieta. Cuando la carne o pollo se incluyen en las comidas, se les consideran más como condimentos y no como la fuente principal. La fruta fresca es el postre preferido. En Japón desayuno se considera la comida más importante del día y es a menudo la más grande. La dieta enseña el buen desayuno japonés, que consiste en sopa de miso, arroz, huevo o pescado, verduras, frutas y té verde .
Que puedo comer?
Siete alimentos o grupos de alimentos, son los pilares de la cocina casera japonesa: pescado, verduras, arroz, soja, fideos, té (té verde en particular), y frutas. Ingredientes típicos en una despensa de alimentos japoneses son conocidos como el aceite de canola , el arroz, las cebollas, las zanahorias y bok choy. Mientras que el arroz es un elemento en cada comida, las porciones se mantienen pequeñas y Moriyama admite que es más saludable sustituir el arroz blanco y por arroz integral.
Ejemplo del Menu:
Desayuno
Miso Soup, 1 taza de arroz blanco, 1 huevo, Tiras de alga nori y té verde
Almuerzo
Teriyaki de pescado, arroz, vegetales asiáticos y té verde
Refrigerio
Manzana Fuji
Cena
Pollo, arroz, sopa de miso, Verduras del mar con tofu
Refrigerio
Mandarina
Cuales son los resultados?
La dieta es un enfoque saludable y balanceado de alimentación sobre todo si se selecciona el arroz como principal fuente de carohidratos complejos en la dieta y si incluyes porciones grandes de verduras y frutas en la dieta diaria. Sin embargo, es importante ser conscientes de que no hay magia de los alimentos japoneses y si hacen dieta han de tener éxito, será necesario prestar atención a los tamaños de las porciones y limite las calorías de alimentos ricos en la dieta. Al mismo tiempo, puede ser difícil encontrar los ingredientes específicos de la dieta.
La dieta japonesa es la razón por la que gente en japon puede vivir largas y saludables vidas. Pero lo que es menos conocido es que las mujeres japonesas tienen las tasas más bajas de obesidad (sólo el 2.9%) en las culturas modernas. La autora, Naomi Moriyama, comparte sus conocimientos de la dieta japonesa tradicional y menciona que su libro, "no es un plan de dieta, sino una nueva manera de enamorarse con la comida."
Como funciona?
El énfasis está en pequeñas porciones de alimentos frescos de temporada. La idea es valorar la calidad sobre la cantidad y comer despacio para apreciar los sabores de la comida y llenarse con menos comida. Un factor importante de la dieta japonesa es comer hasta que estes 80% llena. Además se habla mucho en la presentación de la comida y hacer que la comida se vea hermosa y atractiva a la vista. Productos lácteos y pan no son parte de la dieta. Cuando la carne o pollo se incluyen en las comidas, se les consideran más como condimentos y no como la fuente principal. La fruta fresca es el postre preferido. En Japón desayuno se considera la comida más importante del día y es a menudo la más grande. La dieta enseña el buen desayuno japonés, que consiste en sopa de miso, arroz, huevo o pescado, verduras, frutas y té verde .
Que puedo comer?
Siete alimentos o grupos de alimentos, son los pilares de la cocina casera japonesa: pescado, verduras, arroz, soja, fideos, té (té verde en particular), y frutas. Ingredientes típicos en una despensa de alimentos japoneses son conocidos como el aceite de canola , el arroz, las cebollas, las zanahorias y bok choy. Mientras que el arroz es un elemento en cada comida, las porciones se mantienen pequeñas y Moriyama admite que es más saludable sustituir el arroz blanco y por arroz integral.
Ejemplo del Menu:
Desayuno
Miso Soup, 1 taza de arroz blanco, 1 huevo, Tiras de alga nori y té verde
Almuerzo
Teriyaki de pescado, arroz, vegetales asiáticos y té verde
Refrigerio
Manzana Fuji
Cena
Pollo, arroz, sopa de miso, Verduras del mar con tofu
Refrigerio
Mandarina
Cuales son los resultados?
La dieta es un enfoque saludable y balanceado de alimentación sobre todo si se selecciona el arroz como principal fuente de carohidratos complejos en la dieta y si incluyes porciones grandes de verduras y frutas en la dieta diaria. Sin embargo, es importante ser conscientes de que no hay magia de los alimentos japoneses y si hacen dieta han de tener éxito, será necesario prestar atención a los tamaños de las porciones y limite las calorías de alimentos ricos en la dieta. Al mismo tiempo, puede ser difícil encontrar los ingredientes específicos de la dieta.