La Dieta Paleo
Introducción
Loren Cordain escribió la Dieta Paleo basado en su investigación sobre la dieta de nuestros antepasados humanos. El concepto es que los seres humanos fueron evolucionando durante millones de años antes del período neolítico, que es cuando las prácticas agrícolas cambiaron nuestra dieta considerablemente. La dieta promueve seguir una dieta en donde las practicas agrícolas no existen.
Como funciona?
Cordain establece que la genética de los seres humanos se adapta mejor a la dieta de nuestros ancestros humanos antes de la introducción de la agricultura. Como tal, la dieta Paleo se basa en el consumo de alimentos que estarían disponibles para los seres humanos, en ausencia de toda la tecnología con el fin de imitar la dieta de las sociedades de cazadores-recolectores, tanto como sea posible.
Que puedo comer?
Muchos alimentos se restringen en esta dieta por la razón de que de que no estaban a disposición de nuestros antepasados prehistóricos. Estos incluyen todos los alimentos procesados, azúcar, sal, granos, legumbres, productos lácteos, el café y el alcohol. Las papas también están restringidas debido a las variedades disponibles ahora son genéticamente y nutricionalmente alteradas y son mucho más altas en carbohidratos en comparación con los disponibles en período de la Edad de Piedra.
Ejemplo del Menú:
Desayuno
Omelet de espinacas y champiñones
Refrigerio
Bayas frescas (fresas, frambuesas)
Almuerzo
Salmón a la plancha
Gran ensalada de vegetales mixtos y aderezo de aceite de linaza
Refrigerio
Guacamole
Zanahorias crudas y el apio
Cena
Pollo a la parrilla
Brócoli al vapor
Ensalada de tomate
Refrigerio
Manzanas cocidas
Cuales son los resultados?
Si te comprometes a la dieta Paleo, el resultado sin duda puede ser muy eficaz para la pérdida de peso y reducir el riesgo de enfermedades asociadas con la obesidad y la dieta occidental moderna. Sin embargo, puede ser difícil de seguir, especialmente en las etapas iniciales y mucha gente va a experimentar reacciones desagradables, tales como fatiga, dolores de cabeza y los antojos. Por lo general, éstos desaparecen después de varias semanas, y desde ese momento la dieta de Paleo es generalmente muy fácil para la mayoría de personas.
Loren Cordain escribió la Dieta Paleo basado en su investigación sobre la dieta de nuestros antepasados humanos. El concepto es que los seres humanos fueron evolucionando durante millones de años antes del período neolítico, que es cuando las prácticas agrícolas cambiaron nuestra dieta considerablemente. La dieta promueve seguir una dieta en donde las practicas agrícolas no existen.
Como funciona?
Cordain establece que la genética de los seres humanos se adapta mejor a la dieta de nuestros ancestros humanos antes de la introducción de la agricultura. Como tal, la dieta Paleo se basa en el consumo de alimentos que estarían disponibles para los seres humanos, en ausencia de toda la tecnología con el fin de imitar la dieta de las sociedades de cazadores-recolectores, tanto como sea posible.
Que puedo comer?
Muchos alimentos se restringen en esta dieta por la razón de que de que no estaban a disposición de nuestros antepasados prehistóricos. Estos incluyen todos los alimentos procesados, azúcar, sal, granos, legumbres, productos lácteos, el café y el alcohol. Las papas también están restringidas debido a las variedades disponibles ahora son genéticamente y nutricionalmente alteradas y son mucho más altas en carbohidratos en comparación con los disponibles en período de la Edad de Piedra.
Ejemplo del Menú:
Desayuno
Omelet de espinacas y champiñones
Refrigerio
Bayas frescas (fresas, frambuesas)
Almuerzo
Salmón a la plancha
Gran ensalada de vegetales mixtos y aderezo de aceite de linaza
Refrigerio
Guacamole
Zanahorias crudas y el apio
Cena
Pollo a la parrilla
Brócoli al vapor
Ensalada de tomate
Refrigerio
Manzanas cocidas
Cuales son los resultados?
Si te comprometes a la dieta Paleo, el resultado sin duda puede ser muy eficaz para la pérdida de peso y reducir el riesgo de enfermedades asociadas con la obesidad y la dieta occidental moderna. Sin embargo, puede ser difícil de seguir, especialmente en las etapas iniciales y mucha gente va a experimentar reacciones desagradables, tales como fatiga, dolores de cabeza y los antojos. Por lo general, éstos desaparecen después de varias semanas, y desde ese momento la dieta de Paleo es generalmente muy fácil para la mayoría de personas.